Rebelein-Methode
Eine Schnellmethode für die Bestimmung von Alkoholgehalt, Restzucker, freier und gesamter schwefliger Säure, Weinsäure und Milchsäure im Wein, nach dem deutschen Chemiker Dr. Hans Rebelein (1916-1975). Dieses Verfahren wird noch häufig angewendet, obwohl es nicht mehr dem neuesten wissenschaftlichen Stand entspricht.
