Schillerwein

Ob der Schillerwein etwas mit dem deutschen Dichter Friedrich von Schiller zu tun hat, darüber streiten sich so manche, seine Herkunft als schwäbische Spezialität ist jedoch unumstritten. Der Schillerwein ist ein Rotling und für diesen wird ausschließlich im Anbaugebiet Württemberg gewachsener Rotwein und Weißwein verwendet. Diese Trauben müssen wenigstens den Status QbA vorweisen können, auch wenn keine bestimmten Rebsorten vorgeschrieben werden. Die Trauben für den Rotling werden meistens jeweils als Maische zusammengefügt und dann zum Wein verarbeitet, fertiger Weiß- und Rotwein darf dazu nicht gemischt werden.