Die Zukunft der Weinberge hängt mit einer nachhaltigen und umweltfreundlichen Landwirtschaft zusammen. Daher hat Familia Martínez Bujanda schon seit vielen Jahren Lösungen im Weinbau gefunden, die den Ertrag ihrer Weinberge verbessert und gleichzeitig nachhaltig und umweltschonend ist. Für Finca Antigua hat Nachhaltigkeit einen hohen Stellenwert. 2018 haben sie sogar den Preis des „Best Water Management“ von der Regierung von Castilla-La Mancha erhalten. Das Weingut befindet sich auf 900 Metern Höhe zwischen den Provinzen Cuenca und Toledo in der Gemeinde „Los Hinojosos“. Eine einzigartige Landschaft aus Strauchland mit einer reichen einheimischen Fauna und mediterranen Flora.
Bei Finca Antigua legt man besonders Wert auf:
• den Einsatz von Nanotechnologie zur Beeinflussung von Kulturpflanzen.
• die Herstellung von Weinen ohne Rückstände von Pflanzenschutzmitteln und Schwermetallen.
• und die Verwendung von Kunstrasen in ihren Weinbergen, um Wasser zu sparen.
NANOTECHNOLOGIE ZUR REDUZIERUNG DES WASSERVERBRAUCH
Die Finca Antigua setzt seit mehreren Jahren Nanotechnologie ein, um ihre Wasserressourcen zu optimieren. Diese Technologie hat zu einer massiven Einsparung des Wasserverbrauchs von 50 % geführt und gleichzeitig die Menge an angesammeltem Schlamm in den Bewässerungsflößen erheblich reduziert. Diese Nanotechnologie verringert die Größe der Wasser-Moleküle, wodurch ihre Penetrationskapazität in den Boden erhöht wird. Das Wasser wird somit leichter absorbiert, was der Pflanze einige Vorteile bringt. Es löst außerdem die Nährstoffe besser aus dem Boden und ist weniger Verdunstung ausgesetzt.
Im Jahr 2015 wurden zu Studienzwecken auf sechs Zweigen eines Grundstücks Tropfhalter installiert. Man hat herausgefunden, dass das mit Nanofrequenzen behandelte Wasser flüssiger und leichter war und sich somit besser für die Anlage eignete. Derzeit hat das gesamte Single Estate diese Verbesserungen bereits umgesetzt, und sind mit den Ergebnissen sehr zufrieden. Durch die Anwendung der Nanotechnologie konnte das Weingut die Beseitigung von Kalkinlays in Bewässerungssystemen verbessern.
NACHHALTIGE VITIKULTUR ODER WEINHERSTELLUNG MIT NULL ABFALL
Die Familie Martínez Bujanda bewirtschaftet ihre Parzellen mit biologischem Weinbau ohne Verwendung von Kupfer. Eine ihrer Hauptverpflichtungen ist die Herstellung von Weinen ohne Rückstände von Pflanzenschutzmitteln und Schwermetallen. Bei der Produktion entsteht kein Abfall und fördert so die Biodiversität, die von Jahr zu Jahr steigt. Ein weiteres Merkmal, das Familia Martinez Bujanda für die Herstellung nachhaltiger Weine übernommen hat, besteht darin, die Architektur seiner Weingüter voll auszunutzen. Ein gutes Beispiel ist, dass die Luftfeuchtigkeit im Barriquekeller auf natürliche Weise durch den Hang des Bewässerungsreservoirs aufrechterhalten wird, der mit selbst ausgegrabenem Kalkstein bedeckt ist. Dies fungiert als natürliche Feuchtigkeitszone zwischen der Reservoirwand und der Atmosphäre, die die Fässer umgibt. Die richtige Luftfeuchtigkeit im Barriquekeller ist sehr wichtig, da dies für eine mehr oder weniger starke Verdunstung des Weins verantwortlich ist.
Die Finca Antigua unterhält außerdem ein Projekt, das den Einsatz eigener Ressourcen und die Nachhaltigkeit verbessern soll. Im Jahr 2018 beschlossen sie daher, Kunstrasen von Fußballfeldern auf dem Weinberg zu errichten und ihm ein zweites Leben zu geben. Sinn dahinter ist es, die Verdunstung des Bodens zu verhindern und damit das für die Bewässerung benötigte Wasservolumen zu verringern. Man hat es so geschafft, die Bodenverdunstung um 90 % zu reduzieren. Darüber hinaus verhindert das Bedecken des Bodens mit gebrauchtem Rasen, das Wachstum des Grases, wodurch es unnötig wird, alle Arten von Unkraut aus dem Boden zu entfernen. Es hilft auch, die Luftfeuchtigkeit der Rebe zu erhalten und reduziert den CO2-Fußabdruck dank Kraftstoffeinsparungen.
Quelle: Finca Anigua Winery
